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Ingredientes

  • Esqueixada de bacalao
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • rebanadas de pan de molde integral (8)
  • cucharadas de queso crema (4)
  • pepino (1)
  • aguacate (1)
  • Pasos principales

  • Hornear bacalao durante 10’ con un poco de aceite
  • Untar el pan con queso crema
  • Cortar en láminas el pepino
  • Añadir al sandwich
  • Desmigar el bacalao por encima
  • Cortar el aguacate en láminas
  • Añadir aguacate
  • Cerrar montadito
  • Montadito de bacalao, pepino y aguacate

    El sabor de la tradición mejor guardada

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    Montadito de bacalao
    Montadito de bacalao

    Estamos acostumbrados a ver el bacalao en platos muy elaborados como pueden ser los guisos pero lo cierto es que su textura y sabor, nos permiten utilizarlo en otros más ligeros y frescos, perfectos para aperitivos o verano.
    El plato que te presentamos hoy está pensado para aperitivos, comidas rápidas y sanas o cenas ligeras, es decir, ¡para prácticamente cualquier ocasión!
    Del mismo modo, estos mini bocadillos son una gran fuente de nutrientes, pues los tres ingredientes estrella con los que vamos a trabajar son altamente beneficiosos para tu organismo; una combinación perfecta de proteínas, vitaminas, minerales e hidratos de carbono.

    Montadito de bacalao, pepino y aguacate

    aperitivos, comidas rápidas y sanas o cenas ligeras
    Canapé, healthy, Esqueixada de bacalao, pepino, queso crema, aguacate, pepino
    Plato para: 4
    15 minutos
    Total

    PREPARACIÓN

    En primer lugar y como siempre te contamos en nuestras recetas, desala tu DonBacalao y cuando lo tengas listo, ponte manos a la obra con la receta.
    En primer lugar vamos a precalentar el horno a unos 190º y mientras se calienta, vamos a preparar tus trozos de bacalao. Coge una bandeja apta para horno y colócalos en ella con un poco de aceite de oliva y pimienta. Una vez esté listo el horno, introduce la bandeja, deja tu pescado durante 10 minutos y a continuación, que se enfríe.
    Ahora vamos a preparar el pan. Puedes elegir la opción que más te guste pero te recomendamos que vayas a panes integrales o con semillas, los sabores te encajarán mucho mejor. Por otro lado, muchos optan aquí por hacer su propio pan casero así que si este es el caso, utiliza harinas integrales o de centeno y el mix de semillas que más te guste.
    Si te vas a encargar tú de cortar las rebanadas, decide el grosor de las mismas y así, el número de pisos que tendrá tu bocadillo. Unta esos trozos de pan con queso en crema (el que más te guste) y añade unas rodajas de pepino, una capa de tu bacalao desmigado y unas tiras de aguacate (maduro).
    Ahora ya lo tienes todo, ¡listo para comer!

    NOTAS

    • Si no tienes miga de bacalao, puedes utilizar cualquier otra parte del pescado, simplemente pártela en trozos pequeños. 

    • Nosotros hemos elegido estos ingredientes, pero también puedes agregarle col lombarda, tomates, zanahoria o incluso un toque de aguacate.

    • Si prefieres que cuente con un toque más diferenciador, puedes añadir mango a la ensalada en lugar de la naranja y cambiar estos ingredientes también en la salsa.

    • En cuanto a la presentación, te recomendamos acompañarlo de algún pan especial que contenga semillas o harinas más oscuras como pueden ser la integral, la de espelta o la de centeno.

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