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Bacalao en hojaldre con salsa de pesto
El sabor de la tradición mejor guardada
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El sabor de la tradición mejor guardada
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Bacalao en hojaldre con salsa de pesto
Entrante
Bacalao, hojaldre, huevo, pesto, pimientos del piquillo, ajo, sal, pimienta, aceite, queso parmesano.
Plato para: 4
Calorias por 100g 405 kcal
Total: 75 minutos
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PREPARACIÓN
- Colocar el bacalao entre hojas de papel de cocina
- Tostar los piñones en una sartén.
- Reservar el líquido de los pimientos del piquillo.
- Triturar los piñones, pimientos, parmesano, ajo y aceite de oliva.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Añadir el pesto y líquido reservado.
- Colocar el bacalao, pimientos del piquillo y pintar con huevo batido.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.
- Retirar del horno y servir.
NOTAS
También se puede hacer cambiando lo piñones por nueces.
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